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葡萄糖氧化酶

葡萄糖氧化酶

CAS號(hào) 9001-37-0
規(guī)格 25kg
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) ffj-1
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 100000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥160.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
ffj-1 科隆多 食品級(jí)99% 25kg ￥160.00元/公斤 ---
fggh 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥160.00元/公斤 ---
hjj 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥165.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
中文名:葡糖氧化酶

英文名;Glucose Oxidase

別 稱:葡萄糖氧化酶

化學(xué)式:NULL

分子量:150000左右

CAS登錄:號(hào)9001-37-0

EINECS；登錄號(hào)232-601-0

熔 點(diǎn)：40~60℃
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶， 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面， 在食品快速檢測(cè)及生物傳感器上也有廣泛應(yīng)用。GOD廣泛分布于動(dòng)植物和微生物體內(nèi)。由微生物生長繁殖快、來源廣，是生產(chǎn)GOD的主要來源，主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉。

在啤酒保鮮中的使用方法

一步法：在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根據(jù)清酒罐內(nèi)啤酒的容量計(jì)算加量，建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml，亦可根據(jù)本廠產(chǎn)品情況，選擇較適加量和適量添加亞硫酸鹽以增加效果。

加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻，使用輸液泵邊加入攪拌。

雙效法（推薦使用）：

1、在硅藻土過濾工序中將亞硫酸鹽加到硅藻土罐中，加量為每噸啤酒10-15克，充分混均后進(jìn)行過濾；

2、在濾液進(jìn)入清酒罐前（或同時(shí)）將葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，建議加量為每噸啤酒40ml，待葡萄糖氧化酶與啤酒充分混勻后進(jìn)行灌裝。

葡萄糖氧化酶使用效果在成品啤酒中加入葡萄糖氧化酶，可以迅速地消耗啤酒中的大部分溶解氧，減輕和延緩啤酒中風(fēng)味物質(zhì)氧化過程，有效的減輕啤酒的老化，提高啤酒的風(fēng)味穩(wěn)固性。經(jīng)眾多啤酒廠家試用，啤酒中加入葡萄糖氧化酶后可將含氧量降到10μg/L以下，啤酒穩(wěn)固性高、口味正、不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象。用于鮮牛奶及乳品可抑制脂肪氧化，抑制微生物生長，延長保質(zhì)期

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Glucose oxidase
中文名 葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
CAS號(hào) 9001-37-0 溶解性 ---
分子量 --- 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類型：研發(fā)型
  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本：1000萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：葡萄糖氧化酶(黑曲霉)