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單寧酶(米曲霉)生產(chǎn)廠家 單寧酶(米曲霉)生產(chǎn)廠家

單寧酶(米曲霉)生產(chǎn)廠家

CAS號(hào) 9025-71-2
規(guī)格 25*1
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) ghh
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 900000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥290.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
ghh 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ￥290.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
單寧酶廠家 單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶價(jià)格
又稱鞣酸酶。一種單寧?；饷?，該酶對(duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。該酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)?？捎糜谔幚砥【浦袉螌帯⒌鞍踪|(zhì)，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。

單寧酶是一種糖蛋白，不同來源的單寧酶其分子量和糖鏈的含量有所差異，酶蛋白由2-8個(gè)單體聚合而成，糖基含量由12%到62%不等。不同來源的單寧酶溫度和pH穩(wěn)定性不同：適溫度較高的50-60℃，一般在30-40℃之間，熱穩(wěn)定范圍在60-70℃以下；來源于真菌和植物的單寧酶的適pH一般為4.0-6.0，pH穩(wěn)定性范圍一般是3.0-7.0之間，細(xì)菌單寧酶的適pH一般偏中性。金屬離子對(duì)單寧酶活性的影響也有所不同：Libuchi S等發(fā)現(xiàn)許多離子對(duì)單寧酶無活化作用，但Zn和Ca可抑制酶活，另外EDTA溶液會(huì)使酶完全失活，而Aoki K等發(fā)現(xiàn)EDTA對(duì)酶活無明顯影響。Rajakumar G S等發(fā)現(xiàn)Cu，Zn，F(xiàn)e，Mg均對(duì)酶活力有顯著影響。郭魯宏等研究發(fā)現(xiàn)除了Mn，Zn抑制酶活之外，其它金屬離子對(duì)酶活均無明顯的或抑制作用。Kar B 等研究表明Mg、Hg可提高單寧酶活力，Ba、Ca、Zn、Hg、Ag會(huì)抑制酶活力，F(xiàn)e、Co完全抑制酶活。

產(chǎn)品實(shí)物圖

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英文名 Tannase
中文名 單寧酶(米曲霉)
CAS號(hào) 9025-71-2 溶解性 ---
分子量 0 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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號(hào)碼二： 130****

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  • 公司類型：研發(fā)型
  • 成立時(shí)間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本：1000萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：?jiǎn)螌幟?米曲霉)