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葡萄糖酸生產廠家 葡萄糖酸生產廠家

葡萄糖酸生產廠家

CAS號 526-95-4
規(guī)格 25*1
純度 食品級99%
貨號 tyyu
貨期 ---
品牌 科隆多
庫存 900000kg
注意：請務必與賣家聯系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價： ￥16.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
rtty 科隆多 食品級99% 25*1 ￥15.00元/公斤 ---
tyyu 科隆多 食品級99% 25*1 ￥16.00元/公斤 ---

產品詳情

詳細信息(中文)：
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產品名稱：葡萄糖酸δ內酯

產品介紹：葡萄糖酸δ內酯又名豆腐王;白色結晶性粉末;在使用中常作為穩(wěn)定凝固劑，幾乎無臭，味先甜后酸(與葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL)，稍溶于乙醇(1g/100mL)，幾乎不溶于乙醚，在水中水解為葡萄糖酸及其δ-內酯和r-內醋的平衡混合物。1

使用方法：本品可用于各類食品，按生產需要適量使用。

應用效果：穩(wěn)定凝固劑

參考用量：按生產需要根據GB2760正確添加

適用范圍：使用范圍及使用量(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定：可用于魚蝦保鮮，大使用量為0.1g/kg，殘留量小于0.01mg/kg;用于香腸(肉腸)、魚糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花)，大用量3.0g/kg;用于發(fā)酵粉，可按生產需要適量使用。(2)FAO/WHO(1984)規(guī)定：可用于午餐肉、肉糜、限量3g/kg。3)實際使用參考

①制作豆腐時，按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g?？上葘⒈酒啡苡谏倭克缓蠹尤攵谷橹?，或將加好本品的豆乳裝罐，隔水加熱至80℃，保護15min，即可凝成豆腐。

②本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，其用量可占酸味劑的50%~70%?？捎糜陲灨?、炸面卷及面包等，尤其適用于蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。

③午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3%本品，可使制品色澤鮮艷，持水性好，富有彈性，且具有防腐作用，還能降低制品中亞硝胺的生成。

④作為螯合劑，可用于葡萄汁或其他漿果汁酒，加入本品能抑制生成酒石。用于奶制品，可抑制乳石生成。

⑤本品可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑，亦可與碳酸氫鈉配制成飲料，不僅產氣力強，而且能緩慢地水解出葡萄糖酸

保存方法：本品應儲存在干燥、通風、清潔良好的環(huán)境中。在運輸過程中，屬非危險品，嚴防日光照射、雨淋。

有效物質含量：99.0%-100.5%

執(zhí)行標準：GB7657-2005

保質期：18個月

產品實物圖

產品實物圖

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英文名 D-Gluconic acid
中文名 葡萄糖酸
CAS號 526-95-4 溶解性 Very Soluble (398 g/L)
分子量 196.15543 熔點 -6.9 °C
密度 1.763±0.06 g/cm3 沸點 673.6±55.0 °C

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

聯系人：尹世中 點擊這里給我發(fā)消息

號碼一： 135****

號碼二： 130****

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  • 公司類型：研發(fā)型
  • 成立時間：2018-09-18
  • 所在地區(qū)：河北省邯鄲市
  • 注冊資本：1000萬元
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產品：葡萄糖酸