【專業(yè)概況】本專業(yè)是校企合作辦學(xué)專業(yè)。培養(yǎng)知行合一、素質(zhì)高雅的高端品牌酒店中高層管理崗位應(yīng)用型人才，實(shí)施理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和畢業(yè)就業(yè)一體化培養(yǎng)模式。擁有25家高端品牌酒店的國有集團(tuán)企業(yè)——廈門建發(fā)旅游集團(tuán)有限公司與我校共同制定本專業(yè)人才培養(yǎng)方案，組建企業(yè)導(dǎo)師配合我校開展理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，為本專業(yè)學(xué)生提供獎(jiǎng)助學(xué)金，為畢業(yè)生全員提供實(shí)習(xí)與就業(yè)崗位。本專業(yè)在校內(nèi)建有酒店模擬經(jīng)營仿真實(shí)驗(yàn)室和咖啡吧經(jīng)營管理實(shí)驗(yàn)室，在校外建有福州國賓館、福州悅?cè)A酒店、西湖大酒店等8家高端品牌酒店的實(shí)踐教學(xué)基地，通過學(xué)訓(xùn)結(jié)合和工學(xué)結(jié)合，使學(xué)生在全面掌握酒店管理理論知識的同時(shí)還掌握高端品牌酒店的管理技能與服務(wù)技能，在畢業(yè)時(shí)就能勝任高端品牌酒店基層管理崗位的工作，為今后成長為中高層管理者打下扎實(shí)的基礎(chǔ)，是高端品牌酒店職業(yè)經(jīng)理人和酒店行業(yè)企業(yè)家的搖籃。本專業(yè)人才培養(yǎng)模式深受行業(yè)和社會肯定，得到兄弟院校的好評。本專業(yè)還和瑞士等歐美國家的知名酒店管理院校就（3+1）獲得海外院校碩士學(xué)位的教學(xué)模式開展合作，為有志出國1年取得海外碩士的學(xué)生提供便捷通道?！局饕n程】管理學(xué)原理、會計(jì)學(xué)原理、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、市場營銷、商務(wù)英語、旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)管理、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為、酒店管理概論、酒店運(yùn)營管理、酒店客戶管理、餐飲現(xiàn)場管理、宴會設(shè)計(jì)與管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、電子商務(wù)和高端品牌酒店管理與服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)等課程。【授予學(xué)位】管理學(xué)學(xué)士學(xué)位【就業(yè)方向】畢業(yè)生主要面向國內(nèi)（含外資）高端品牌酒店或高級餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)從事經(jīng)營、管理、培訓(xùn)、策劃等工作，以及企事業(yè)單位、社團(tuán)組織和政府部門從事高級接待管理工作。
