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酒店管理專業(yè)旨在培養(yǎng)具有熟練的酒店各部門實(shí)操技能、較強(qiáng)的酒店經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)能力，扎實(shí)的酒店管理專業(yè)理論知識(shí)和其他相關(guān)專業(yè)知識(shí)，能夠在高星級(jí)酒店及相關(guān)企業(yè)中從事經(jīng)營(yíng)管理和實(shí)際操作的應(yīng)用型高級(jí)管理人才。該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)酒店管理的基本知識(shí)，接受系統(tǒng)、科學(xué)的各職能部門和業(yè)務(wù)部門的基本技能訓(xùn)練，掌握基本實(shí)操能力。教學(xué)中采用理論與實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力和專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。課程設(shè)置中開設(shè)國(guó)際郵輪乘務(wù)模塊，以發(fā)揮天津郵輪母港優(yōu)勢(shì)，滿足郵輪服務(wù)業(yè)的人才需求；加大實(shí)踐模塊，讓學(xué)生“練中學(xué)、學(xué)中練”。該專業(yè)建有茶藝、葡萄酒品鑒、咖啡調(diào)制、西點(diǎn)烘焙等實(shí)訓(xùn)教室，并為學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供“濱外·SINO眾尋青年創(chuàng)客訓(xùn)練營(yíng)”，借助學(xué)院力量、社會(huì)團(tuán)體、創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師等資源，形成創(chuàng)新教育與社會(huì)實(shí)踐的成果轉(zhuǎn)化。校外已在京、津、滬等大城市建立多家實(shí)踐教學(xué)基地，包括北京粵財(cái)JW萬(wàn)豪酒店、天津麗思卡爾頓酒店、上海靜安瑞吉酒店等，與萬(wàn)豪酒店管理集團(tuán)、洲際酒店管理集團(tuán)等全球知名酒店集團(tuán)建立良好的合作關(guān)系，能夠?yàn)閷W(xué)生提供具備國(guó)際化管理水準(zhǔn)的專業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。該專業(yè)由具備“學(xué)術(shù)”與“技術(shù)”雙師型的教師組成。教師具有較高外語(yǔ)水平，具備扎實(shí)專業(yè)理論功底及酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和技能。教師全部獲得碩士及以上學(xué)位，師資結(jié)構(gòu)合理，專兼職比例適宜。教師均到酒店頂崗實(shí)踐掛職鍛煉，獲取職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提升教師從業(yè)水平。聘請(qǐng)具有較豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的酒店職業(yè)經(jīng)理人、社會(huì)知名的專家、學(xué)者授課。

該專業(yè)培養(yǎng)中突出“專業(yè)+外語(yǔ)”的特色，以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)為基礎(chǔ)，對(duì)酒店管理理論知識(shí)深度挖掘，讓學(xué)生在充分掌握基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，對(duì)酒店管理有更深層次的認(rèn)識(shí)與了解。突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，形成以酒店崗位能力為導(dǎo)向的課程體系。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受半年在高星級(jí)酒店的頂崗實(shí)習(xí)，接受技能訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)從業(yè)“零過(guò)渡”。大學(xué)四年可圍繞“基礎(chǔ)知識(shí)理論和專業(yè)課學(xué)習(xí)——學(xué)校統(tǒng)一組織的第五學(xué)期頂崗實(shí)習(xí)——實(shí)習(xí)結(jié)束后的專業(yè)課程提升學(xué)習(xí)——畢業(yè)論文撰寫——就業(yè)或考研深造等，及結(jié)合專業(yè)類比賽、專業(yè)類社會(huì)實(shí)踐、等級(jí)證書考試、國(guó)際交流項(xiàng)目、專業(yè)及個(gè)人興趣愛好培養(yǎng)”等進(jìn)行合理規(guī)劃。主要專業(yè)課程：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)、酒店管理概論、消費(fèi)者行為學(xué)、品牌管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店信息系統(tǒng)。實(shí)訓(xùn)課程：烘焙、茶藝、葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)與品鑒、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)與調(diào)制等。該專業(yè)依托本校外語(yǔ)優(yōu)勢(shì)，特別注重英語(yǔ)學(xué)習(xí)及訓(xùn)練,實(shí)行分層階梯化英語(yǔ)教學(xué)模式，開設(shè)酒店商務(wù)英語(yǔ)、酒店英文寫作、酒店管理英語(yǔ)口語(yǔ)實(shí)操等課程，全面提升英語(yǔ)口譯、文書寫作運(yùn)用及交際能力；同時(shí)還可以選修如德、法、西、俄、日、韓等其他語(yǔ)種。專業(yè)培養(yǎng)中開發(fā)了“雙證教育”模式，鼓勵(lì)學(xué)生參與職業(yè)技能認(rèn)證，如教師資格證、導(dǎo)游資格證、茶藝師等，以提升專業(yè)技能和個(gè)人素養(yǎng)。該專業(yè)為學(xué)生提供多種模式的國(guó)際交流項(xiàng)目如，新西蘭太平洋國(guó)際酒店管理學(xué)院3+1項(xiàng)目；澳大利亞伊蒂斯·科文大學(xué)2+2項(xiàng)目、美國(guó)加州州立大學(xué)多明戈分校、美國(guó)北阿拉巴馬大學(xué)2+2或3+1項(xiàng)目、美國(guó)艾爾瑪文理學(xué)院、英國(guó)斯旺西大學(xué)、加拿大昆特侖大學(xué)（KPU）、法國(guó)昂熱高等商學(xué)院、俄羅斯伊爾庫(kù)茨克國(guó)立理工大學(xué)等。

根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)，目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，每年還以兩位數(shù)的速度在增長(zhǎng)。酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球一直極為緊缺。流利的英語(yǔ)交流能力，良好的禮儀和溝通技能，對(duì)酒店信息技術(shù)的運(yùn)用，較強(qiáng)專業(yè)能力和素養(yǎng)，成為該專業(yè)學(xué)生從業(yè)優(yōu)勢(shì)，受到了各大高星級(jí)酒店用人單位的歡迎。酒店管理專業(yè)歷屆畢業(yè)生就業(yè)率均高達(dá)90%以上。畢業(yè)生就業(yè)主要集中在京、津、滬等大城市高星級(jí)酒店管理集團(tuán)，及民宿、客棧在內(nèi)的泛住宿業(yè)，國(guó)際郵輪乘務(wù)，高檔休閑娛樂(lè)場(chǎng)所、旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等相關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)。每年均有學(xué)生考取或申請(qǐng)到國(guó)內(nèi)外高校攻讀碩士學(xué)位。