食品生物技術(shù)（1）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有發(fā)酵食品生產(chǎn)與管理、食品微生物檢測、品質(zhì)控制及生物活性成分分離純化和新型食品研發(fā)等方面綜合技能的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。（2）主要課程：計(jì)算機(jī)應(yīng)用、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、電工技術(shù)、機(jī)械基礎(chǔ)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工程原理、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)、食品分析、食品工藝、食品質(zhì)量管理、發(fā)酵工程、酶制劑生產(chǎn)與應(yīng)用、生物分離工程等。（3）就業(yè)方向：主要面向食品企業(yè)及相關(guān)部門從事食品發(fā)酵、生物制劑生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品分析檢測、產(chǎn)品質(zhì)量控制以及生物活性成分的分離純化和新型食品研發(fā)等工作。
