海乘即海上郵輪服務(wù)員，工作性質(zhì)和空乘差不多。但由于郵輪空間較大，屬家庭式豪華旅游客輪，集餐飲美食、文化、休閑、娛樂、旅游為一體，因此服務(wù)的范圍和崗位遠遠多于空乘。包括各式餐廳、酒吧、客房、商場、前臺、收銀、人事及證件管理、兒童護理、安全員、保安、岸上導游等部門，使得郵輪變成一個豪華的海上度假村，也被稱為“漂浮在黃金水道上的黃金產(chǎn)業(yè)”、“海上流動度假村”，是當今世界旅游休閑產(chǎn)業(yè)不可或缺的一部分。
（一）郵輪乘務(wù)的就業(yè)前景及未來用人需求
國際豪華郵輪首次停靠中國港口是在上世紀80年代，最近10年來，抵達中國港口的國際郵輪數(shù)量持續(xù)增加。
2005年國際豪華郵輪?？可虾！⑻旖?、青島、大連、寧波、廈門等港口共計40港次。
2006年有近15艘國際豪華郵輪?？恐袊劭谶_70多港次。
2006年7月意大利歌詩達郵輪公司，在中國開辟了第一條以上海作為母港的郵輪客班輪航線。同時眾多國際郵輪公司為開發(fā)新興的郵輪市場，紛紛將關(guān)注的焦點轉(zhuǎn)向中國。據(jù)2006“中國郵輪游艇發(fā)展大會”獲悉，世界多家郵輪公司將正式進軍中國。其中皇家加勒比將上海和香港作為今后在華開航的兩大母港，嘉年華麾下的歌詩達郵輪也計劃登陸上海，設(shè)置全新國際郵輪航班。
2007年、2008年的世界郵輪大會在中國召開，世界各地的豪華郵輪共聚一堂，準備大規(guī)模進軍中國市場，標志著中國即將成為世界郵輪史上一個美好的新天地。
2008年的北京奧運會和2010年的上海世界博覽會，在極大地提升我國國際影響力的同時，也招來了更多的游客來中國觀光，這對我國郵輪經(jīng)濟發(fā)展起到極大的助推作用。
伴隨著世界頂級郵輪公司紛紛搶灘中國市場，郵輪海乘人才匱乏問題凸顯。據(jù)國際旅游組織預測，到2020年，中國將成為世界上最大的旅游目的地。而郵輪需求的優(yōu)秀海乘人員資源嚴重短缺。像亞洲最大的麗星郵輪公司，現(xiàn)有5艘郵輪穿梭于亞洲各國和旅游城市之間，每艘郵輪配800—1500員工，目前公司每年從中國內(nèi)地招聘員工上千人。
（二）郵輪乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標及開設(shè)的骨干課程
本專業(yè)以培養(yǎng)高級海乘人才為主，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有現(xiàn)代郵輪產(chǎn)業(yè)經(jīng)營所需管理能力與服務(wù)技能的人才，有較高的公關(guān)能力、管理能力，有靈活的協(xié)調(diào)和應變能力，諳熟服務(wù)心理，能熟練掌握海乘服務(wù)理論和基本技能的人才，培養(yǎng)具有較強的國際化工作、生活能力的優(yōu)秀海乘專業(yè)人才。
本專業(yè)開設(shè)的課程有：海乘專業(yè)英語、旅游概論、民俗知識、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、形體、禮儀、化妝、普通話、職業(yè)素質(zhì)教育等。郵輪乘務(wù)的工作環(huán)境中，主要是英語交流。海乘人員的工作語言就是熟練的英語，因此要求海乘人員具有一定的英語水平，特別是英語口語和聽力。所以在校學習期間，學員必須加強英語的學習。學校要開設(shè)服務(wù)專業(yè)英語、口語和聽力訓練等課程。由于專業(yè)的特殊性，學員還要按國家規(guī)定學習相關(guān)的法律法規(guī)，參加游泳和跳水、海上急救等訓練，并考取海員專業(yè)培訓合格證，辦理國際海員證等相關(guān)證書（海員證、船員服務(wù)證等）。
（三）豪華郵輪種類及學生就業(yè)
1．郵輪種類
美國嘉年華郵輪，成立于1972年的嘉年華郵輪公司，總部設(shè)在邁阿密，是全球最大的郵輪運營商，下屬１２個品牌，７７艘郵輪。
美國皇家加勒比國際郵輪（簡稱RCH ）是世界第二大郵輪公司，公司成立于1969年。美國皇家加勒比國際郵輪是全球最大和最豪華郵輪公司之一,公司郵輪服務(wù)的對象主要是有錢的中產(chǎn)階級。
麗星郵輪是亞太區(qū)的領(lǐng)導船隊，于1993年成立，以推動亞太區(qū)的國際郵輪旅游發(fā)展為目標。
今天，麗星郵輪是亞太區(qū)郵輪業(yè)的翹楚，使區(qū)內(nèi)旅游業(yè)更興旺。在短短十三年間，麗星郵輪已成為世界第三大聯(lián)盟郵輪公司，并榮獲多個獎項及殊榮。
意大利的歌詩達郵輪公司。其總部設(shè)于熱那亞，隸屬于全球郵輪業(yè)翹楚的嘉年華集團。歌詩達郵輪公司被授權(quán)成為世界首家在中國進行本土化業(yè)務(wù)的國際郵輪企業(yè)。
新世紀郵輪成立于新加坡，主要業(yè)務(wù)是管理兩艘郵輪Leisure World 和Amusement World 。郵輪主要航線是新加坡、馬來西亞和印尼等地，郵輪上設(shè)有住宿、飲食、賭場、幼兒看護中心、美容院、按摩設(shè)施、運動設(shè)施、酒吧及購物設(shè)施。
2．國際郵輪多數(shù)崗位要求
應聘人員具備高中以上學歷，嫻熟的專業(yè)技能，并特別要求具備良好的英語聽說能力。招聘范圍包括郵輪廚師、廚師助理、調(diào)酒/服務(wù)員、餐廳侍應生、客房服務(wù)生、攝影師、荷官等職位。廚師職位尤缺，根據(jù)崗位、級別，廚師基礎(chǔ)工資從750歐元至1500歐元/月不等，人民幣月薪在7000至15000元之間。餐廳、客艙服務(wù)生要求在30歲以下。應聘人員上船后，郵輪公司將免費提供食宿、人身醫(yī)療保險和往返城旅費等福利待遇。郵輪公司將根據(jù)應聘人員的口語能力及相關(guān)工作經(jīng)驗，分配應聘人員到歐洲航線或東南亞航線工作。薪資待遇在2000—12000RMB不等。
（四）郵輪及海事公司對學員的要求
目前，大連泰格海事服務(wù)有限公司是我校校企合作的唯一單位。該公司是一個新型的海事綜合性管理企業(yè)，為國內(nèi)外航運公司、郵輪股公司提供技術(shù)人才及相關(guān)業(yè)務(wù)信息。特別是在海乘人員招聘、培訓和配備等方面為廣大客戶提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因而企業(yè)應船東要求對入校學員進行較為嚴格的面試。除此外，該行業(yè)及專業(yè)對學員的其他要求如下：
1．客觀要求
（1）年齡在18-30之間，男女不限，身高：女1.65米以上，男1.72米以上；五官端正，品行良好，身體健康，身體無傷疤、無紋身，無心臟病、傳染病（肝功能）、家族病史。（英語條件較好，其他條件可適當放寬）
（2）掌握熟練的英語口語。
（3）掌握酒店工作相關(guān)的服務(wù)技能。
（4）掌握世界人文知識、旅游知識、海事知識等。
（5）無刑事犯罪記錄。
（6）一般來說亞洲郵輪需要18周歲以上；歐美郵輪（如：美國皇家加勒比郵輪）需要21周歲以上。
2．考證要求
學生在校學習期間，除需個人自行辦理護照和參加統(tǒng)一體檢取得的健康證明以外，還需要參加海事局舉辦的定期培訓，以取得相關(guān)上船證件。
海員證是由中華人民共和國海事局統(tǒng)一印制并簽發(fā)給在國際航線上工作的的中國籍海員和由國內(nèi)有關(guān)部門派往外國籍船舶上工作的中國海員的有效證件。學員需參加海事局每年9月份舉行的B01培訓，培訓課程包括《英語》、《個人安全與急救》、《船舶防火與滅火》、《海上個人求生》等課程，培訓考試合格后方可取得此項證書及《特殊培訓合格證書》。
船員服務(wù)簿是由公安部門核發(fā)給該國或國際航行船舶船員的證件，在進出境時交邊防檢查人員檢查登記。是國際航行船舶船員的有效證明文件。培訓及考試（A09）在12月舉行，課程為《客船及滾裝客船安全知識和管理》。
（五）我校郵輪乘務(wù)專業(yè)學員現(xiàn)狀
截止目前，我校09級學員已基本上船就業(yè)，其中以麗星郵輪居多，航線主要集中在東南亞和港澳地區(qū)。首批10級學員也將在1月7日赴滬接受崗前培訓，隨后由船東方安置到新世紀郵輪從事海乘服務(wù)工作。上海方面也表示，在獲得一定工作經(jīng)驗和英語語言能力大幅提升后，學員可轉(zhuǎn)到美國嘉年華號和皇家加勒比等歐洲航線工作。歸國后，在大部分星級酒店會擁有很高的職位和工資水平。
隨著旅游業(yè)市場的開闊，我校10級學員的就業(yè)前景也拓寬了許多，例如部分優(yōu)秀學員通過面試可直接到新加坡陸地五星級酒店工作，同樣享受免費用餐和住宿補助等福利待遇及較為豐厚的傭金（基本工資為1500-2000新幣）。
（六）郵輪乘務(wù)的專業(yè)亮點
1、工作環(huán)境好：豪華郵輪設(shè)備先進，安全度高，生活條件優(yōu)越;
2、積累財富快：收入高，開銷少，船上衣食住行均免費，可迅速積累財富;
3、個人閱歷廣：全球航行免費環(huán)游世界，品味多元文化，結(jié)交外國朋友;
4、發(fā)展前景大：置身英語工作環(huán)境，能有效提高英語水平，體驗發(fā)達國家旅游飯店業(yè)高水平服務(wù)及管理經(jīng)驗，獲得一生享用不盡的寶貴閱歷與人生財富.
