專業(yè)名稱：酒店管理專業(yè)代碼：640106培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，掌握必須的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，具備酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運(yùn)作方式及較高服務(wù)技能與管理水平，具有良好職業(yè)道德及敬業(yè)精神的高素質(zhì)技能型專門人才。主干課程：酒店經(jīng)營(yíng)與管理、酒店服務(wù)社交禮儀、酒店心理學(xué)、前廳與客房客理、餐飲服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、酒店英語、酒吧服務(wù)與管理、茶藝服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、烹飪學(xué)概論、客房實(shí)訓(xùn)、社交禮儀實(shí)訓(xùn)和旅游英語口語訓(xùn)練、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐環(huán)節(jié)等。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向高檔星級(jí)酒店（賓館、飯店）及餐飲企業(yè)管理、服務(wù)第一線，從事營(yíng)銷、流程管理、前廳接待、客房服務(wù)及客戶關(guān)系處理等工作。
