一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要培養(yǎng)熟練掌握各類食品加工技術(shù)、食品理化及微生物的檢驗分析方法、食品安全與質(zhì)量管理控制技術(shù)以及基本的營銷理論與技術(shù)的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
二、專業(yè)主干課程
《計算機應(yīng)用基礎(chǔ)》、《無機化學(xué)》、《有機化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《食品生物化學(xué)》、《食品微生物學(xué)》、《乳品加工技術(shù)》、《肉品加工技術(shù)》、、《焙烤制品加工技術(shù)》、《軟飲料加工技術(shù)》、《冷凍食品加工技術(shù)》、《食品工程原理》、《食品分析與檢驗》、《食品工廠設(shè)備》、《市場營銷》、《食品質(zhì)量控制與管理》、《食品安全與衛(wèi)生》及相關(guān)實訓(xùn)課程等。
三、畢業(yè)生具備的基本能力
畢業(yè)生具備食品生產(chǎn)及管理、新產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷、分析檢驗、設(shè)備維護和使用以及計算機應(yīng)用等能力。
四、就業(yè)方向
學(xué)生畢業(yè)后主要從事食品加工與管理、食品檢驗、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理、產(chǎn)品開發(fā)、食品及相關(guān)產(chǎn)品銷售等工作；還可以在環(huán)保、生物化工等單位從事技術(shù)和管理工作。
