專業(yè)前景：
“綠色食品生產(chǎn)與檢測(cè)（園藝方向）”是順應(yīng)人們對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)食品的追求，也是適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)而開設(shè)的專業(yè)。該專業(yè)能為安全、優(yōu)質(zhì)綠色食品，尤其是水果、蔬菜和食用菌等園藝產(chǎn)品提供標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、檢測(cè)等技術(shù)服務(wù)，現(xiàn)已經(jīng)受到各級(jí)政府部門、園藝產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的高度重視和廣泛關(guān)注。隨著山西省乃至全國(guó)各地“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)基地、干鮮果生產(chǎn)基地的不斷擴(kuò)大，國(guó)、內(nèi)外市場(chǎng)及消費(fèi)者愈加重視園藝產(chǎn)品安全問題，因此，綠色食品行業(yè)急需大量有關(guān)從事食品生產(chǎn)與檢測(cè)方面的高端技能型人才。
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生掌握綠色食品生產(chǎn)鏈中：產(chǎn)地認(rèn)定、原料生產(chǎn)基地建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、綠色食品貯藏與加工技術(shù)、綠色包裝、綠色流通等環(huán)節(jié)的知識(shí)與技能；掌握綠色食品生產(chǎn)質(zhì)量保證體系方法；掌握標(biāo)準(zhǔn)的食品檢驗(yàn)方法；能夠勝任果樹、蔬菜、食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，綠色食品生產(chǎn)環(huán)境檢測(cè)，農(nóng)藥殘留檢測(cè)，有毒有害物質(zhì)檢測(cè)，食品微生物檢測(cè)，綠色食品安全質(zhì)量控制，綠色食品認(rèn)證，綠色食品的包裝、貯藏、物流以及相關(guān)法律法規(guī)等工作崗位（群）。培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能服務(wù)于區(qū)域綠色食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理行業(yè)一線的高端技能型人才。
專業(yè)特色：
“綠色食品生產(chǎn)與檢測(cè)（園藝方向）”專業(yè)能在原有傳統(tǒng)園藝專業(yè)基礎(chǔ)上，對(duì)蔬菜、果樹、食用菌實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培，并對(duì)綠色食品從產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、包裝工藝、貯藏運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測(cè)和質(zhì)量控制，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)、有害物質(zhì)檢測(cè)、微生物檢測(cè)和生產(chǎn)環(huán)境檢測(cè)等素質(zhì)與技能。確保綠色食品從產(chǎn)地認(rèn)定、原料生產(chǎn)基地建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、品牌認(rèn)證、市場(chǎng)培育、監(jiān)督管理、信息發(fā)布、制定市場(chǎng)準(zhǔn)入制度等方面，全面推進(jìn)，最終促進(jìn)我省綠色食品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
核心課程：
《安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證》、《園藝產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境檢測(cè)》、《園藝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)》、《園藝產(chǎn)品有害物質(zhì)檢測(cè)》、《食品微生物檢測(cè)》、《綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)》、《食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)》、《綠色果品生產(chǎn)技術(shù)》、《果蔬貯運(yùn)與加工質(zhì)量監(jiān)控》等。
就業(yè)崗位群：
適合于農(nóng)業(yè)、食品、農(nóng)資、商業(yè)、進(jìn)出口等行業(yè)各類生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位及各級(jí)質(zhì)量檢測(cè)、控制、監(jiān)督機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位，主要從事以下工作：
（1）綠色食品原料生產(chǎn)基地的環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)崗位；
（2）果品、蔬菜、食用菌綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)崗位；
（3）綠色食品的檢測(cè)技術(shù)崗位；
（4）綠色食品的包裝、貯藏、物流方面的工作崗位；
（5）綠色食品的質(zhì)量控制、認(rèn)證等相關(guān)方面的崗位；
（6）綠色食品的營(yíng)銷與開發(fā)崗位；
（7）綠色食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、管理崗位；
（8）食品行業(yè)的生產(chǎn)、加工、質(zhì)控、檢測(cè)、包裝、物流、認(rèn)證、經(jīng)營(yíng)、管理、產(chǎn)品開發(fā)、銷售等相關(guān)工作崗位。
職業(yè)資格證書：
可獲得綠色食品企業(yè)內(nèi)檢員、食品檢驗(yàn)工等職業(yè)資格證書。
span lang=EN-US>真：0351-3439335
郵箱：sxlyzsb@163.com
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