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酒店管理與數(shù)字化運營（文理）一、培養(yǎng)目標本專業(yè)面向國內(nèi)外高星級酒店、連鎖酒店集團、高端餐飲公司、精品民宿、物業(yè)管理公司等相關(guān)企業(yè)，培養(yǎng)懂精準服務(wù)、能數(shù)字化運營、善于智慧化管理的復合型技術(shù)技能人才。畢業(yè)生可在國內(nèi)外住宿、餐飲等相關(guān)企業(yè)，從事前廳、房務(wù)、餐飲、營銷、人力資源等部門的服務(wù)、管理與運營工作。本專業(yè)注重提高學生的形象禮儀、語言表達和人際交往溝通交流的能力，培養(yǎng)學生熟操作、強服務(wù)、善溝通、會培訓、能設(shè)計、懂管理，通過職業(yè)磨練在3-5年的時間內(nèi)成長為中層管理者。二、主要課程飯店管理概論、前廳服務(wù)與管理、餐飲運行與管理、客房服務(wù)與管理、調(diào)酒與酒吧經(jīng)營、茶藝與茶文化、宴會設(shè)計、酒店收益管理、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目實踐、飯店英語、酒店禮儀、溝通技巧、形體訓練、飯店公共關(guān)系、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用、民宿管理實務(wù)等。三、教學模式　采用“兩學一做、以賽促學”的人才培養(yǎng)模式，以高星級酒店就業(yè)為主方向，結(jié)合現(xiàn)代文化旅游服務(wù)為拓展方向，第一學年以通識知識和理論教學為主，同時開設(shè)短期“校外專家走進來、學生體驗走出去”模式，讓學生親臨酒店經(jīng)營管理現(xiàn)場，增強認知學習。第二學年以專業(yè)課程和強化服務(wù)技能訓練為主，通過參加國家級、省級有關(guān)餐廳服務(wù)技能大賽、茶藝大賽等來增強學生專業(yè)技術(shù)水平，強化素質(zhì)提升和實操能力。第三學年組織學生校外五星級酒店和特色酒店實習，或者幫助學生自主創(chuàng)業(yè)，既可以強化前兩年理論知識和專業(yè)訓練內(nèi)容，又為學生未來發(fā)展提供好的選擇。四、實訓實習條件校內(nèi)實訓場所：形體房、語音室、茶藝室、餐飲綜合實訓室及前廳客房理實一體化教室。校外實訓基地10個，主要分布在太原：麗華大酒店、萬獅京華維景酒店、東港海逸、海外海等；北京四、五星級酒店：北京香格里拉飯店、北京威斯汀大酒店、港澳中心瑞士酒店、北京融通遠望樓賓館、北京華宇假日酒店、廣州花園酒店等。五、就業(yè)方向　1、高星級酒店（四、五星）餐廳、客房、前廳、康樂服務(wù)員；2、高星級酒店各部門文員；3、中低星級酒店（三星以下）餐廳、客房、前廳等部門領(lǐng)班、主管；4、社會餐飲樓層、部門經(jīng)理；5、各類酒店人力資源部培訓師；6、調(diào)酒師；7、茶藝師。