專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)代碼：470101【培養(yǎng)目標(biāo)】掌握食品原料特性以及加工貯藏與綜合利用的原理和技術(shù)，能夠利用生物技術(shù)進(jìn)行食品、酒類(lèi)、乳品、飲料或營(yíng)養(yǎng)保健食品的加工、質(zhì)量控制及產(chǎn)品檢驗(yàn)，具備食品加工和檢驗(yàn)職業(yè)資格?！緦?zhuān)業(yè)核心能力】生物產(chǎn)品分析檢驗(yàn)；菌種篩選，發(fā)酵工藝控制與優(yōu)化，產(chǎn)品分離提取和純化。【主干專(zhuān)業(yè)課程】釀造工藝學(xué)、乳制品加工技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、食用菌栽培技術(shù)、食品營(yíng)銷(xiāo)等?！揪蜆I(yè)方向】食品生產(chǎn)企業(yè)和生物制品企業(yè)從事產(chǎn)品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、食品營(yíng)銷(xiāo)等工作；工商、衛(wèi)生防疫、海關(guān)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫等部門(mén)從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢驗(yàn)等工作；政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、酒店餐飲等部門(mén)從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、社區(qū)公共營(yíng)養(yǎng)與健康顧問(wèn)、餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐等工作?！究扇〉玫淖C書(shū)】（1）品酒師（2）啤酒釀造工。
