培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)立足重慶、服務(wù)西部，培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，熱愛(ài)兒童，熱愛(ài)營(yíng)養(yǎng)與健康行業(yè)，掌握食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)的基本知識(shí)和技能，具備反思意識(shí)和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿?，能夠面向社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)療衛(wèi)生單位和食品產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)崗位群，從事托幼機(jī)構(gòu)及社區(qū)兒童的疾病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)健康管理、營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生產(chǎn)品銷售和食品原材料衛(wèi)生管理等工作的高素質(zhì)應(yīng)用技能型人才。核心課程：1.公共營(yíng)養(yǎng)技術(shù)（總課時(shí)72學(xué)時(shí)，4學(xué)分，第4學(xué)期開(kāi)設(shè)）2.食品安全技術(shù)（總課時(shí)108學(xué)時(shí)，6學(xué)分，第4學(xué)期開(kāi)設(shè)）3.特殊人群營(yíng)養(yǎng)技術(shù)（總課時(shí)72學(xué)時(shí)，4學(xué)分，第4學(xué)期開(kāi)設(shè)）4.臨床營(yíng)養(yǎng)技術(shù)（總課時(shí)144學(xué)時(shí)，8學(xué)分，第3學(xué)期開(kāi)設(shè)）5.兒童營(yíng)養(yǎng)配餐與制作（總課時(shí)72學(xué)時(shí)，4學(xué)分，第5學(xué)期開(kāi)設(shè)）6.健康管理技術(shù)(總課時(shí)72學(xué)時(shí)，4學(xué)分，第4學(xué)期開(kāi)設(shè))就業(yè)方向：從事托幼機(jī)構(gòu)及社區(qū)兒童的疾病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)健康管理、營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生產(chǎn)品銷售和食品原材料衛(wèi)生管理等工作。
