專業(yè)名稱培養(yǎng)方向培養(yǎng)目標核心課程就業(yè)面向市場前景酒店管理1.婚慶策劃與主持方向本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有良好婚慶服務(wù)與管理素養(yǎng)，熟練掌握婚禮策劃，婚禮主持和婚禮影像等專業(yè)技能，具備較強的婚慶服務(wù)實操技術(shù)和營銷管理能力，適應(yīng)我國婚慶服務(wù)行業(yè)需求的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。播音與主持基礎(chǔ)、婚慶主持、婚禮策劃、商業(yè)慶典策劃、婚慶運營管理。畢業(yè)生就業(yè)主要面向五星級酒店、婚慶公司、廣告公司、大型影樓等相關(guān)企事業(yè)單位、從事婚禮策劃與主持、商業(yè)攝影與數(shù)碼設(shè)計、平面設(shè)計、播音主持及影視編輯等工作。
隨著旅游業(yè)的井噴式發(fā)展，帶來了酒店業(yè)特別是高端酒店業(yè)的高速發(fā)展，酒店業(yè)也因此吃哦職場的"寶藏".就業(yè)前景看好,在職業(yè)規(guī)劃意識為先的理性回歸下,一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)理應(yīng)受到關(guān)注.其中酒店行業(yè)尤被認為是職場上應(yīng)被充分挖掘的"寶藏"?！?.隨著全球經(jīng)濟的不斷復蘇與快速發(fā)展,酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)?！?.全球很多著名大學均開設(shè)酒店管理專業(yè),在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容,其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生?！?.酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè),同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升?！?.中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟增漲的源動力,其政府與社會投資將不斷增加,將會是中國最具活力的行業(yè)。2、烹飪與營養(yǎng)方向本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要的具有大學專科層次，能較系統(tǒng)掌握烹飪基本理論和技藝、營養(yǎng)與科學配餐基本知識和技能，并能勝任旅游飯店餐飲、社會餐飲的餐飲服務(wù)與管理、烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐的高級專門應(yīng)用人才。烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝、烹飪工藝美術(shù)、食品雕刻、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、地方面點工藝、現(xiàn)代快餐、宴席設(shè)計、食療保健學、藥膳技藝、現(xiàn)代廚房運營與管理、飯店市場營銷、餐飲市場分析、飲食成本核算、食品機械與廚房設(shè)計、中西餐烹飪技術(shù)實訓、創(chuàng)新菜點設(shè)計、烹飪技術(shù)與飯店餐飲管理綜合實習、畢業(yè)、論文等畢業(yè)后主要從事餐飲管理、廚房管理、食品烹調(diào)工作。就業(yè)部門主要是旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。社會餐飲業(yè)正逐步融入大旅游的格局，在社會服務(wù)性行業(yè)中的比重也在逐步增加。社會餐飲業(yè)不但需要大量人員，更需要高素質(zhì)的應(yīng)用與管理人才，籍以提高整個餐飲業(yè)的水平與國際接軌。3、茶藝與調(diào)酒方向培養(yǎng)目標培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有茶樓和酒吧經(jīng)營與管理基本知識和較強專業(yè)技能，具有良好的管理素質(zhì)和職業(yè)道德修養(yǎng)，富有時代性和創(chuàng)新精神的酒店管理高級應(yīng)用型人才。茶藝基礎(chǔ)，茶藝服務(wù)，酒店服務(wù)禮儀，吧廳服務(wù)于管理，形體訓練，酒水調(diào)制與服務(wù)，酒水品鑒，酒店管理概論，餐飲服務(wù)與管理、插花藝術(shù)、茶文化、茶藝與茶樓管理、葡萄酒知識、酒店市場營銷等。畢業(yè)生就業(yè)主要從事高星級酒店餐廳、酒吧、康樂等業(yè)務(wù)部門服務(wù)與管理工作；從事酒吧、茶樓中高級茶藝師、調(diào)酒師和酒吧、茶樓營銷策劃和經(jīng)營管理工作。4、.國際酒店方向本專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具備國際酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，適應(yīng)旅游及酒店業(yè)快速發(fā)展需要，有優(yōu)秀的管理能力，積極的服務(wù)意識，以及作為高級酒店管理人才所必須具備的戰(zhàn)略策劃能力、財務(wù)分析能力、收益管理能力、創(chuàng)新能力，并熟練掌握酒店經(jīng)營與管理工作中的統(tǒng)計、分析、決策、評估等技巧、方法，在經(jīng)過工作實踐后掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運作方式及較高服務(wù)技能與管理水平，具有良好職業(yè)道德及敬業(yè)精神的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。國際酒店管理概論、管理學基礎(chǔ)、酒店運營管理、酒店公關(guān)與禮儀、酒店財務(wù)會計等。畢業(yè)生主要面向就業(yè)主要面向新加坡、迪拜、澳門、三亞等國內(nèi)外星級酒店管理集團，從事酒店行政接待、人力資源、酒店財務(wù)、餐廳管理、客房管理等工作。
