專業(yè)概況：食品加工技術(shù)專業(yè)是我院重點建設(shè)專業(yè)，擁有一支高學歷、高職稱、教科研能力強、年齡結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”教師團隊。建有農(nóng)產(chǎn)品綜合加工實訓室、烘焙實訓室、果汁酒水實訓室、食品微生物實訓室、食品檢測實訓室等多個實驗（訓）室。專業(yè)師資力量雄厚，設(shè)備先進，教學條件優(yōu)越。培養(yǎng)目標：本專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能夠掌握食品加工的基本理論和基礎(chǔ)知識，適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展需要，掌握食品加工生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)技術(shù)管理、工藝流程控制、產(chǎn)品開發(fā)與質(zhì)量控制、各種機械操作與維護、以及食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能，并具有良好的創(chuàng)新能力，具備食品加工企業(yè)所使用的各種質(zhì)量管理體系，并能夠根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)狀況制定管理體系文本，具備判斷質(zhì)量管理實施效益的能力和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。主要課程：果蔬加工技術(shù)與開發(fā)、軟飲料加工技術(shù)與開發(fā)、油脂貯藏加工技術(shù)、糧食貯藏加工技術(shù)、乳制品加工技術(shù)與開發(fā)、農(nóng)藥殘留檢驗、焙烤食品加工技術(shù)與開發(fā)、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)與開發(fā)、畜產(chǎn)品加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品摻偽鑒別檢驗技術(shù)、蛋糕裱花與水果雕刻、企業(yè)管理與營銷等。就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在各大中型食品制造企業(yè)、星級餐飲企業(yè)或科研機構(gòu)任職，主要從事生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品檢測及研發(fā)技術(shù)等工作。技能或資格證書：可考取農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、食品檢驗工、中式面點師、西式面點師等高級職業(yè)資格證書，也可考取廣東省英語應(yīng)用能力A級證書、廣東省計算機應(yīng)用一級證書。
