培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的，適應(yīng)現(xiàn)代酒店生產(chǎn)、服務(wù)、管理等第一線需要，具備較強(qiáng)的現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實(shí)踐操作能力、現(xiàn)代酒店基層管理能力和專業(yè)意識(shí)，掌握現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)管理的基本知識(shí)和服務(wù)技能，從事飯店經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)的高級(jí)管理人才與高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。
主修課程
管理學(xué)概論、餐飲服務(wù)與管理、酒店實(shí)用英語、酒店管理概論、旅游學(xué)概論、會(huì)計(jì)學(xué)原理、前廳與客戶服務(wù)、酒店服務(wù)社交禮儀、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中西點(diǎn)菜與酒水飲料、宴席設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店人力資源管理、酒店管理信息系統(tǒng)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、經(jīng)濟(jì)法等。
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生重點(diǎn)面向現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐飲、商務(wù)中心、康樂一線中層管理、大堂副經(jīng)理、客戶關(guān)系主任、營(yíng)銷代表，旅游行政機(jī)構(gòu)，旅游飯店、酒店的管理與服務(wù)技術(shù)崗位。
