食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)本專業(yè)為2019年新設(shè)專業(yè)，屬于醫(yī)學(xué)門類下的公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)類專業(yè)。該專業(yè)依托公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級(jí)學(xué)科博士授權(quán)點(diǎn)、安徽省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)掛靠單位建設(shè)，《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》現(xiàn)為安徽省精品資源共享課程。培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備醫(yī)學(xué)背景，系統(tǒng)掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)基本理論知識(shí)及技能，具備食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)人群流行病學(xué)監(jiān)測(cè)和干預(yù)能力，能夠從事與之相關(guān)的食品污染檢測(cè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)配餐與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。主要課程：基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)為主干學(xué)科。主要課程包括食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與監(jiān)督管理、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等。學(xué)制：四年（實(shí)習(xí)半年）授予學(xué)位：理學(xué)學(xué)士學(xué)位主要就業(yè)去向：食品安全管理機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)及營(yíng)銷機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督、出入境檢驗(yàn)檢疫部門、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、醫(yī)院和企業(yè)健康保健機(jī)構(gòu)、食品教育和科研機(jī)構(gòu)等。
