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食品質(zhì)量與安全(卓越人才實(shí)驗(yàn)班)專業(yè)(學(xué)制四年授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)能夠適應(yīng)現(xiàn)代食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要，具有國(guó)際視野，擁有社會(huì)責(zé)任感、職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)精神、溝通能力和創(chuàng)新意識(shí)，能夠從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測(cè)、食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量控制、科學(xué)研究等方面工作的高層次、重創(chuàng)新、有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的復(fù)合型卓越人才。主要課程：食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、工程制圖與CAD、食品工程原理、食品工藝學(xué)概論。就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作，就業(yè)部門包括全國(guó)各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門的質(zhì)檢中心、工商部門的檢測(cè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)、海關(guān)、出入境檢驗(yàn)檢疫部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、管理部門，食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門，社區(qū)的食品質(zhì)量與安全服務(wù)部門，餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐部門等。可在食品質(zhì)量與安全各類及相近專業(yè)的企業(yè)、研究所、質(zhì)量監(jiān)督、商檢、外貿(mào)、衛(wèi)生防疫、大、中專院校等單位工作。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（學(xué)制四年授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要，德智體美勞全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量安全控制、食品安全監(jiān)督管理等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本技能，具有科學(xué)創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能夠從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測(cè)、食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量控制、科學(xué)研究等方面工作的復(fù)合應(yīng)用型高級(jí)人才。主要課程：食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、食品工程原理、食品工藝學(xué)概論。就業(yè)前景：學(xué)生畢業(yè)后可在食品、醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量檢驗(yàn)、環(huán)保、能源等部門或企業(yè)從事食品質(zhì)量與安全控制的應(yīng)用和管理工作。