葡萄與葡萄酒工程專業(yè)(學(xué)制四年授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會發(fā)展需要，德智體美勞全面發(fā)展，掌握葡萄與葡萄酒學(xué)的基礎(chǔ)理論知識和基本技能，具有科學(xué)創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠從事葡萄與葡萄酒的生產(chǎn)、加工、流通、管理、市場營銷、新產(chǎn)品開發(fā)及科學(xué)研究等方面工作的復(fù)合應(yīng)用型高級技術(shù)人才。主要課程：葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)、葡萄栽培學(xué)、釀酒葡萄品種學(xué)、葡萄酒分析、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、植物生理學(xué)、食品工程原理。就業(yè)前景：畢業(yè)后可到各級企事業(yè)單位從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、葡萄與葡萄酒及其他果酒新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、營銷貿(mào)易、機械和工程生產(chǎn)及設(shè)計等領(lǐng)域的工作。
