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農學專業(yè)（本碩統(tǒng)籌培養(yǎng)）(學制四年授予農學學士學位)農學專業(yè)是2014年教育部批準的首批卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃項目試點之一，項目類項為拔尖創(chuàng)新型，于2015年獲得山西省教育廳批準。2016年首次招收一本一個班，2020年招生指標為30人，培養(yǎng)高素質、高層次農學專業(yè)學術型人才。在讀期間實行考核淘汰制，淘汰者轉入普通班進行學習，符合條件者可免試直接進入碩士研究生階段進一步學習。培養(yǎng)目標：以作物學一級學科為依托，重點培養(yǎng)具有扎實的理論基礎和實踐技能，具有良好的科學道德、科學素養(yǎng)、科研能力、團隊合作意識和創(chuàng)新意識，能跟蹤世界農業(yè)與生命科學發(fā)展前沿、從事科技創(chuàng)新，知識、能力、素質綜合協(xié)調發(fā)展的農學拔尖創(chuàng)新人才。即：著力培養(yǎng)信念執(zhí)著、品德優(yōu)良、知識豐富、視野開闊、思維活躍、本領過硬的高素質拔尖創(chuàng)新人才。主要課程：植物學、生物化學、植物生理學、遺傳學、生物統(tǒng)計學、分子生物學、農業(yè)生態(tài)學、作物栽培學、作物育種學、種子學、農業(yè)推廣學、農作學等。就業(yè)前景：畢業(yè)后可到高等院校、科研院所、高新技術產業(yè)、農業(yè)行政管理和技術推廣、農產品經營和生產管理等部門從事科研、教學和管理工作。農學專業(yè)(學制四年授予農學學士學位)農學專業(yè)始于1928年的銘賢農科，1951年面向全國招生，1958年在全國率先招收研究生，1984年入選省重點專業(yè)，1999年首次招收博士，2003年首次招收博士后，2004年獲首批省品牌專業(yè)，2008年獲國家特色專業(yè)，2016年獲省級優(yōu)勢專業(yè)，2019年入選國家一流專業(yè)建設專業(yè)。并先后入選國家小麥農科教合作人才培養(yǎng)基地（2013）、植物生產國家級實驗教學示范中心（2013）、“國家卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃”（2014）等。培養(yǎng)目標：培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神和社會責任感，適應現代經濟社會需要，具備現代農學的基本理論、基本知識和基本技能，具有較強實踐能力和創(chuàng)新能力，能在農業(yè)及其它相關行業(yè)從事與農學有關的技術與設計、開發(fā)與推廣、教學與科研、經營與管理等工作的拔尖創(chuàng)新型、復合應用型人才。主要課程：植物學、生物化學、植物生理學、遺傳學、生物統(tǒng)計學、分子生物學、農業(yè)生態(tài)學、作物栽培學、作物育種學、種子學、耕作學等。就業(yè)前景：農學是不老的專業(yè)，新農村建設、鄉(xiāng)村振興需要大量農學人才，學生畢業(yè)后可在相關企事業(yè)單位及農業(yè)天地從事科學研究和教育、行政管理和技術推廣、農產品經營和生產管理等工作。農學專業(yè)（功能農業(yè)方向）(學制四年授予農學學士學位)功能農業(yè)是繼高產農業(yè)、綠色農業(yè)之后的第三個發(fā)展階段，滿足了人們生活水平提高之后，生活品質升級的需求，即要“吃出營養(yǎng)”，要“吃出健康”的訴求。為適應山西農業(yè)轉型升級、振興崛起的戰(zhàn)略需求，適應山西省發(fā)展功能農業(yè)對功能類農產品高級技術復合應用型人才的需求，山西農業(yè)大學以山西農谷為平臺，于2017年3月申請設立農學（功能農業(yè)）專業(yè)方向，2017年4月山西農業(yè)大學成立了山西功能農業(yè)研究院，大力發(fā)展功能農業(yè)，并于2017年開始招收本科生。培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的生物科學基礎知識和功能農業(yè)的基本理論知識、熟練掌握生物營養(yǎng)強化技術的方法和技能、熟悉國內外功能農業(yè)學科發(fā)展前沿和應用前景、較強的調查研究與決策、應用現代生物技術和信息技術獲取知識并創(chuàng)新的能力，能夠從事與功能農業(yè)相關的科學研究與教學、技術推廣與開發(fā)、生產經營與管理等高級技術研發(fā)工作的拔尖創(chuàng)新型、復合應用型人才。主要課程：植物學、植物生理學、生物化學、生物統(tǒng)計學、遺傳學、作物栽培學、作物育種學、農業(yè)生態(tài)學、農業(yè)氣象學、功能農業(yè)概論、生物營養(yǎng)強化技術、功能農產品生產標準等。就業(yè)前景：深度挖掘農業(yè)的多種功能，大力開發(fā)功能性農產品是農業(yè)進入的一種自覺、快速發(fā)展狀態(tài)。畢業(yè)后可以到科研機構或高等學校從事功能農業(yè)相關科學研究或教學工作，也可以到加工、醫(yī)藥、食品、農、林、牧、漁、園林等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與功能農業(yè)有關的應用研究、技術開發(fā)、生產管理和行政管理等工作。