食品質(zhì)量與安全專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：根據(jù)學(xué)校人才培養(yǎng)方案總體目標(biāo)和要求，本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本理論、知識(shí)和技能，能在食品等相關(guān)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門等企事業(yè)單位從事分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、企業(yè)管理、安全評(píng)價(jià)、生產(chǎn)和經(jīng)?營(yíng)及科學(xué)研究等方面的工作，獲得一線工程師訓(xùn)練的高級(jí)應(yīng)用型專門人才。
主要課程：無機(jī)及分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品分析與感官評(píng)定、儀器分析、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等。
