綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)熟練掌握食品營養(yǎng)、食品加工、食品檢測的理論知識和基本操作技能，能從事食品生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢測技術(shù)與質(zhì)量監(jiān)督等工作的技師層次高級應(yīng)用型技能人才。
主干課程：綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證、食品保鮮與貯藏、食品加工技術(shù)、食品檢測技術(shù)、食品化學(xué)、生物制品分析檢測、食品安全概論、微生物技術(shù)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品工藝學(xué)、酒精飲料工藝學(xué)。
就業(yè)方向：畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、管理部門、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學(xué)單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
