主要課程：無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品添加劑、食品分析、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理學(xué)概論等。培養(yǎng)目標(biāo)：按照“突出實(shí)用、服務(wù)本地”的辦學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)以德、智、體、美、勞全面發(fā)展，在化學(xué)、生物學(xué)、管理學(xué)、食品科學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域，具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐能力。專業(yè)應(yīng)用性突出，畢業(yè)后可在政府管理部門(mén)、衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、科研檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、高校和生產(chǎn)企業(yè)，從事食品質(zhì)量安全管理、科學(xué)研究、分析檢測(cè)、食品生產(chǎn)以及市場(chǎng)營(yíng)銷等方面工作的應(yīng)用型人才。
