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【化學主編風采】第2位:國際食品科學院院士、南昌大學謝明勇教授

來源:      2016-08-06
導讀:踐行“萃聚英才,共享化學”文化,由“化學+網(wǎng)”去年下半年發(fā)起的以“尊重化學知識,感恩化學主編”為主題的公益籌書活動,已得到包括北大、清華、南開、浙大、蘭大、廈大、復旦、中大、川大、北師大、南京大學、大連理工、華南理工、上海交大、西北工大、中科院上海藥物研究所、中科院蘭州化物所、中科院大連化物所、中核四O四公司等70多所大學、機構,108位化學主編的熱情支持并參與。更多活動詳情,歡迎用電腦訪問化學+網(wǎng)官網(wǎng)了解! 本期推送【化學主編風采】系列連載之:國際食品科學院院士、南昌大學謝明勇教授,他于2015年6月12日向化學+網(wǎng)贈送了《食品化學》一書?;瘜W+網(wǎng)在此由衷的向謝老師致以深深的敬意,并由衷的感謝他給予我們化學+網(wǎng)的支持和鼓勵!

主編風采

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謝明勇國際食品科學院院士,南昌大學食品學院教授,博士生導師,德國波恩大學營養(yǎng)學博士。

國務院學位委員會第六、第七屆學科評議組成員,第六屆教育部科學技術委員會學部委員,享受國務院政府特殊津貼專家,食品科學國家重點學科帶頭人,中國食品科學技術學會常務理事,江西省食品科學技術學會理事長。LWT-Food Science and Technology副主編,Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre、Food Bioscience、Food Science and Human Wellness、中國食品學報等期刊編委?,F(xiàn)任南昌大學副校長,南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室主任。

近年來,主持國家自然科學基金重點項目、863計劃、國家科技支撐計劃課題、科技部國際合作項目、973計劃子課題等國家和省部級項目20多項,在食源性多糖結構與功能、果蔬益生菌發(fā)酵關鍵技術及產業(yè)化、反式脂肪酸評估與安全控制等方面取得了突破性進展,為提升我國食品科技在國際上的競爭力做出了突出貢獻。獲國家發(fā)明專利授權28項,以第一或通訊作者發(fā)表SCI論文150余篇,總引用超3000次,H-index 30;出版著作和教材10部,其中一部在德國著名出版社VDI Verlag GmbH出版;獲得包括國際食品親水膠體基金會大獎、國家教學成果二等獎、江西省自然科學一等獎、省技術發(fā)明一等獎、中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新突出貢獻獎等在內的各類獎勵10多項;指導的博士生陳奕獲2012年度全國優(yōu)秀博士學位論文,實現(xiàn)了江西省“全國優(yōu)博”零的突破。2012年獲“全國優(yōu)秀科技工作者”榮譽稱號。

研究方向

食品化學與營養(yǎng)學、食品安全

贈書欣賞

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附: 化學+網(wǎng)籌書活動進展情況

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前面已收到的老師們的簽名贈書(真實照片)

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