中文名:維生素C 英文名:Vitamin C( L-Ascorbic acid) 規(guī)格:≥98.5% VC-100目 分子式:C6H8O6 分子量:176.14 理化性質與用途: 本品為白色結晶或結晶性粉末,熔點190℃~192℃;無臭,味酸;久置色漸微黃。本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%(W/V)水溶液 pH 2.1~2.6, 本品10%(W/V)水溶液的比旋度為 +20.5~+21.5。營養(yǎng)增補劑??寡趸瘎?;護色劑。能增強對傳染病的抵抗力。營養(yǎng)增補劑。抗氧化劑;護色劑。能增強對傳染病的抵抗力。可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。 質量標準:CP2005 項目 標準 外觀 白色至淺黃色結晶或結晶粉末 鑒別 呈正反應 熔點℃ 187~192 比旋度 +20.5°~+21.5° 熾灼殘渣 ≤0.1% 重金屬 ≤0.001% 砷 ≤0.0003% 含量 ≥99.0% 功用:(1)用于治療壞血病,也可用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等輔助治療。 (2)慢性鐵中毒的治療:維生素C促進去鐵胺對鐵的螯合,使鐵排出加速。