乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化學式CH3COOH,是一種有機一元酸,為食醋主要成分。純的無水乙酸(冰醋酸)是無色的吸濕性固體,凝固點為16.6℃(62℉),凝固后為無色晶體,其水溶液中呈弱酸性且蝕性強,蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。 乙酸在自然界分布很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機物轉(zhuǎn)化為乙酸。 乙酸是醋的主要成分,而醋幾乎貫穿了整個人類文明史。乙酸發(fā)酵細菌(醋酸桿菌)能在世界的每個角落發(fā)現(xiàn),每個民族在釀酒的時候,不可避免的會發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法。 古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸,能得到一種高甜度的糖漿,叫做“sapa”?!皊apa”富含一種有甜味的鉛糖,即乙酸鉛。公元8世紀時,波斯煉金術士賈比爾,用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸。 文藝復興時期,人們通過金屬醋酸鹽的干餾制備冰醋酸。16世紀德國煉金術士安德烈亞斯·利巴菲烏斯就把由這種方法產(chǎn)生的冰醋酸和由醋中提取的酸進行了比較。因為水的存在,導致了醋酸的性質(zhì)發(fā)生很大改變,以至于在幾個世紀里,化學家們都認為這是兩個截然不同的物質(zhì)。直到法國化學家阿迪(Pierre Adet)證明了這 英文名稱:AceticAcid 其他名:冰醋酸,醋酸 適應癥:本品不同濃度用以治療各種皮膚淺部真菌感染,灌洗創(chuàng)面及雞眼、疣的治療。[2] 藥品分類:消毒防腐劑-冰醋酸 分子量:60.05 分子式:CH3COOH 沸點(℃):117.9 凝固點(℃):16.6 相對密度(水為1):1.050 粘度(mPa.s):1.22(20℃) 20℃時蒸氣壓(KPa):1.5 外觀及氣味:無色液體,有刺鼻的醋酸味。 溶解性:能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有機溶劑。 相容性材料:稀釋后對金屬有強烈腐蝕性,316#和318#不銹鋼及鋁可作良好的結(jié)構(gòu)材料。 國家產(chǎn)品標準號:GB/T 676-2007