學(xué)生投票人數(shù)：25人
| 綜合滿意度 | 占比 |
| 五星 | 44% |
| 四星 | 8% |
| 三星 | 16% |
| 二星 | 12% |
| 一星 | 20% |
學(xué)生投票人數(shù)：32人
| 辦學(xué)條件滿意度 | 占比 |
| 五星 | 42% |
| 四星 | 12% |
| 三星 | 9% |
| 二星 | 9% |
| 一星 | 28% |
學(xué)生投票人數(shù)：24人
| 教學(xué)質(zhì)量滿意度 | 占比 |
| 五星 | 47% |
| 四星 | 4% |
| 三星 | 4% |
| 二星 | 16% |
| 一星 | 29% |
學(xué)生投票人數(shù)：26人
| 就業(yè)滿意度 | 占比 |
| 五星 | 44% |
| 四星 | 7% |
| 三星 | 15% |
| 二星 | 11% |
| 一星 | 23% |
一、培養(yǎng)對(duì)象
高中畢業(yè)生及同等學(xué)歷者
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉酒店市場(chǎng)，具備較強(qiáng)的專業(yè)服務(wù)技能和適應(yīng)酒店管理和服務(wù)第一線需要的，掌握現(xiàn)代酒店服務(wù)技能和經(jīng)營(yíng)管理基本知識(shí)，從事酒店接待服務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理的高素質(zhì)技能型人才。
三、培養(yǎng)要求
（一）人才培養(yǎng)規(guī)格
具有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德和敬業(yè)精神；具有良好的文化素質(zhì)；具有必備的專業(yè)素質(zhì)；具有必備的外語(yǔ)應(yīng)用能力；具有健康的體魄和從事該行業(yè)所需的儀態(tài)與儀表；具有必備的專業(yè)服務(wù)技能。
（二）知識(shí)、能力、素質(zhì)要求
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)
（1）掌握本專業(yè)必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)。
（2）掌握本專業(yè)必需的計(jì)算機(jī)應(yīng)用知識(shí)。
（3）掌握本專業(yè)必需的外語(yǔ)基本知識(shí)。
（4）掌握本專業(yè)必需的法律法規(guī)基本知識(shí)。
（5）掌握本專業(yè)必需的酒店服務(wù)與管理的基本知識(shí)。
（6）學(xué)習(xí)藝術(shù)鑒賞、高爾夫技術(shù)、茶藝等綜合知識(shí)。
2、專業(yè)能力
（1）就業(yè)崗位與職業(yè)范圍分析
序號(hào)
職業(yè)范圍
就業(yè)崗位
所需職業(yè)資格（名稱、等級(jí)）
1
旅游酒店
前廳崗位
前廳服務(wù)員資格證
餐飲崗位
餐飲服務(wù)員資格證
客房崗位
客房服務(wù)員資格證
2
餐飲集團(tuán)
餐飲崗位
餐飲服務(wù)員資格證書(shū)
3
高級(jí)會(huì)所
高級(jí)服務(wù)員
（2）工作任務(wù)與職業(yè)能力要求
工作領(lǐng)域
工作任務(wù)
須具備的職業(yè)能力
旅游酒店
前臺(tái)接待
外語(yǔ)溝通能力、應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力
餐飲服務(wù)
應(yīng)變能力、餐飲服務(wù)技巧
客房服務(wù)
中西式鋪床技巧、溝通能力
人力資源管理
計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、人事管理能力
餐飲機(jī)構(gòu)
餐飲服務(wù)與管理
應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)管理能力、餐飲服務(wù)技巧
高級(jí)會(huì)所
會(huì)所服務(wù)
公關(guān)交際能力、應(yīng)變能力、崗位服務(wù)技巧
（3）職業(yè)技術(shù)能力課程設(shè)置
序號(hào)
課程
名稱
職業(yè)能力目標(biāo)
課程主要內(nèi)容與要求
實(shí)踐教學(xué)基本要求
（校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)基地名稱）
參考
學(xué)時(shí)
1
餐飲
服務(wù)
餐廳服務(wù)與管理的能力
本課程主要講授酒店餐飲服務(wù)的基本知識(shí)與技能及管理的基本理論與方法。通過(guò)教學(xué)使學(xué)生了解、熟悉并掌握餐飲部的概況，餐廳服務(wù)技能，中、西餐服務(wù)，宴會(huì)服務(wù)及其他餐飲服務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生勝任酒店餐飲服務(wù)與餐飲部基層管理工作。
1、清水湖國(guó)際會(huì)議中心水上餐廳
2、長(zhǎng)沙神農(nóng)大酒店
3、常德共和大酒店
4、華天酒店集團(tuán)
5、餐飲模擬實(shí)驗(yàn)室
實(shí)訓(xùn)設(shè)備：餐桌、餐椅、托盤等餐廳設(shè)備。
64
（另包括集中實(shí)訓(xùn)2周和頂崗3周）
2
前廳
服務(wù)
前廳服務(wù)的能力
本課程主要講授前廳前廳服務(wù)的操作知識(shí)，提供標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)訂、接待、行李、問(wèn)訊、收銀、話務(wù)、打印、復(fù)印服務(wù)以及處理客人投訴。
。
1、清水湖國(guó)際會(huì)議中心
2、前廳模擬實(shí)驗(yàn)室
實(shí)訓(xùn)設(shè)備：收銀臺(tái)、電腦等前廳設(shè)備。
3、長(zhǎng)沙神農(nóng)大酒店
4、常德共和大酒店
5、華天酒店集團(tuán)
6、客房模擬實(shí)驗(yàn)室
實(shí)訓(xùn)設(shè)備：床、床上用品等客房設(shè)備。
32（集中實(shí)訓(xùn)2周）
3
客房
服務(wù)
客房服務(wù)的能力
本課程主要讓學(xué)生掌握客房服務(wù)應(yīng)具備的能力、包括房?jī)?nèi)清潔、公共區(qū)域清潔以及客房布置
1、清水湖國(guó)際會(huì)議中心
2、長(zhǎng)沙神農(nóng)大酒店
3、常德共和大酒店
4、華天酒店集團(tuán)
5、客房模擬實(shí)驗(yàn)室
實(shí)訓(xùn)設(shè)備：床、床上用品等客房設(shè)備。
64（集中實(shí)訓(xùn)2周和頂崗3周））
3、綜合素質(zhì)
（1）政治素質(zhì)好。熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則。
（2）具有良好的職業(yè)道德。熱愛(ài)本專業(yè)，遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)協(xié)作，愛(ài)崗敬業(yè)。
（3）具有較強(qiáng)的組織與管理能力，具有能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析、解決問(wèn)題的能力，具有較強(qiáng)的自學(xué)能力和接受新思維與創(chuàng)新的能力。
（4）具有強(qiáng)健的體魄，較強(qiáng)的心理適應(yīng)能力和健全的意志品質(zhì)，對(duì)自然、社會(huì)和藝術(shù)的美具有初步的鑒賞能力。
四、主要課程
酒店管理實(shí)務(wù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、宴席設(shè)計(jì)實(shí)務(wù)、酒水知識(shí)與酒吧服務(wù)、服務(wù)心理、茶藝實(shí)務(wù)、酒店人力資源管理、酒店成本與費(fèi)用核算、專業(yè)英語(yǔ)、插花藝術(shù)、酒店禮儀與形體訓(xùn)練、妝容禮儀、高爾夫技術(shù)分析與訓(xùn)練。
五、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
（一）實(shí)踐實(shí)訓(xùn)部分
餐飲服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、前廳服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)、餐飲與客房頂崗實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)。
（二）獲取專業(yè)職業(yè)資格證
酒店服務(wù)員崗位資格證、初級(jí)茶藝師證、大學(xué)英語(yǔ)A級(jí)（三級(jí)）證書(shū)、計(jì)算機(jī)等級(jí)證書(shū)、普通話證（二級(jí)乙等以上）。
