培養(yǎng)目標(biāo)：立足“大食品產(chǎn)業(yè)體系”格局，秉承“用科技創(chuàng)造食品，用健康引領(lǐng)生活”的現(xiàn)代理念，培養(yǎng)具備社會(huì)責(zé)任感和專業(yè)素養(yǎng)，熟練掌握食品科學(xué)與工程的專業(yè)理論和技能，能夠從事食品生產(chǎn)研發(fā)和科學(xué)研究、食品工程設(shè)計(jì)與技術(shù)管理、食品安全監(jiān)控與貿(mào)易流通等領(lǐng)域工作的高素質(zhì)復(fù)合型人才。主要課程：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品科學(xué)與工程導(dǎo)論、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、物理化學(xué)、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全學(xué)、食品工藝學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食品分析及實(shí)驗(yàn)、食品機(jī)械與設(shè)備（含機(jī)械基礎(chǔ)）、食品工廠設(shè)計(jì)等。就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機(jī)械與工廠設(shè)計(jì)、食品物流與營(yíng)銷(xiāo)等企業(yè)，從事研發(fā)、生產(chǎn)、檢測(cè)、銷(xiāo)售等工作；并可報(bào)考科研院所、大型國(guó)企以及國(guó)家公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)管、商品檢驗(yàn)等部門(mén)的事業(yè)編制崗位和公務(wù)員崗位。此外，近三年本專業(yè)30%以上的畢業(yè)生考取碩士研究生。
